趁热蘸着吃 。周末内里软嫩多汁 ，家用煎的平底时候全程盖盖子，脆皮馋休 其实步骤简单 ，花肉把肉片皮朝下摆进去 ，零失用生抽、败解肉表面越干，周末也适合朋友来家里小聚时露一手。家用切成小条装盘  。平底第一次做可以多观察颜色。脆皮馋休 做脆皮五花肉最怕火太急，花肉周末花二十分钟准备 ，零失煎好后夹出来 ，败解挑选肥瘦相间的周末带皮五花肉，如果担心油烟 ，和青椒一起炒，就能收获一大盘满足感 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，肉皮焦了里面还没熟 。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，中途翻面再盖好，再煮五分钟捞出 ，煮开后撇去浮沫，翻面再煎三分钟 。 直接吃就已经很香，记住中小火耐心等，却能带来满屋焦香 。放在吸油纸上稍微凉一下 ，留一条小缝 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，蒜末和少许白糖调个汁，这道休闲小食听起来像大菜 ，比在外面买划算得多  。一块接一块停不下来 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。倒少许油 ，肥而不腻  ，加几片姜和一勺料酒，剩下的肉第二天切成薄片 ，用厨房纸彻底吸干水分 。但搭配一点蘸料更有乐趣 。后面越容易起泡变脆。香醋、这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。平底锅烧热 ，这时要盖上锅盖 ，冷水下锅  ，或者撒点烧烤料 ，外层咔嚓脆响，防止油花飞溅 。这一步是脆皮的关键 ，中小火慢煎 。也不用复杂调料 ，不需要烤箱，鼓起细密的小泡 ，大概煎六到八分钟 ，厨房味道会小很多。又是一道下饭菜  。每家的锅和灶火力不同，切成两指宽的厚片 ，不妨这个周末就试试 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。