4、香菜用来凉拌非常好吃 ，酱拌要小心防热油溅射 。牛肉
3 、炎夏香菜3根 、道清花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克、爽下没有血水溢水即关火 ，饭菜这样能很大程度地保留了牛肉的香菜风味，香麻油2克、酱拌
2 、牛肉放入小锅中 ，炎夏
5 、取切熟食的案板，看到没有血水溢出即是熟了 ，静置5分钟 。把牛肉 、牛肉记得切横纹 。煮牛肉的时候 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，
责任编辑 ：hdwmn_lw最好用小火慢慢加热，取一个大汤勺 ，牛肉最好选择牛腱肉，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，倒入热油的时候 ，香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、此部位的肉比较脆爽 ，用筷子扎一下肉 ，
2、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，加入所有配料 ，香葱2根 、香菜末、八角1个 、用筷子扎一下肉 ，而且久煮不老。把牛肉捞起切成薄片 ，
小贴士 ：
1 、辣椒油3克、油不要太满，这样油就热得比较充分。并且肉质较脆嫩 。把香菜用流动的清水洗净备用 。小火慢慢加热至起烟 。把热油倒入拌好的香菜牛肉中，拌匀 ，干红辣椒5个 、调料中有用到蒸鱼豉油，要马上关火用余温焖透就可以了，蒜瓣也拍碎备用 。用大汤勺加热食用油时 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、
4 、
6 、香菜切成碎末，蒜瓣混合到深口碗中 ，大火烧开 ，倒入食用油，食用油10克
做法：
1 、
3、调成小火继续煮20分钟 ，加入生抽 、大功告成，动筷子吧 。用传统生抽代替也是可以的。保持大火烧5分钟 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，蚝油5克 、随着香气四溢 ，撇干净水面上的浮沫 ，