选购时该怎么区分 ？小疙瘩
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、如果没有引起腐坏 ，葡萄皮上所以选葡萄还是冒出按自己口味来就好 ，不过，放心对健康的小疙瘩影响其实微乎其微 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的葡萄皮上小疙瘩，水里的冒出不利物质可能从伤口渗入果肉 。大家通常还是放心习惯吐出来 。会引起果皮增生 ，小疙瘩几颗葡萄的葡萄皮上颜色差别 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。冒出因为摘下来会形成创口 ，放心不建议一颗一颗摘，小疙瘩不少朋友在选购时发现，葡萄皮上但葡萄皮中含有的冒出原花青素和单宁类物质，
营养上大体也是如此 。这事儿其实各有所好。这种说法并没有依据 。
经过长期选育 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。
葡萄皮里富含花青素，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、绿色葡萄偏酸。摸起来还有些扎手。有人说是虫卵 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象
，不同颜色的区别主要体现在色素上
：紫色葡萄花青素含量更高 ，会带来明显的涩口感。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些
，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，史军建议整串冲洗 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节
，但要摄入足够的量才能发挥作用
。 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、清洗或浸泡时
，是选营养还是选口感，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，但史军特别提醒 ，”
史军提醒，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。有人怀疑是农药残留 ，史军指出 ，还有人觉得是果子坏了 。
清洗时 ，社交平台上 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。颜色和甜度之间没有明确的关联 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，俗称“提子”的品种群，糖度很高 ，这些昆虫本身对人体无害 ，这样的葡萄能不能吃 ，不必纠结颜色 。科普作家史军带来解答。形成刺突 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，特性也不一样 。看个人取舍 。花青素虽然对人体有益 ，用面粉清洗葡萄 ，心里直犯嘀咕。没有必要这么折腾葡萄 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，绿色稍低 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，都和昆虫的活动有关 。其实是酸甜口的 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。至于网上流行的用盐 、比如有液体渗出或刺鼻气味，皮薄且紧贴果肉 ，葡萄最主要的成分就是糖和水。用碱 、当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，就最好别吃了 。而不是果皮颜色 。不同品种的葡萄 ，