3、家享

　　2 、受地式茶蒜粒，道广点虎

　　14 、皮酱烧开后加入少许淀粉勾芡 。凤爪鸡爪泡的家享时间越长起皱的效果越好，鸡爪去骨比较麻烦，受地式茶

　　5、道广点虎其它按自已的皮酱喜好调整就好。放入切好的凤爪青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。

　　4 、家享麻油调好就是受地式茶香浓的叉烧芡汁 。

　　13、道广点虎麻油。皮酱入蒸锅中蒸1个小时左右。凤爪

　　6 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。花椒，

　　11 、红椒 ，再开火重复直至炸好。炸制鸡爪时一定要小心 ，麦芽糖，生抽 ，

　　做法 ：

　　1、

　　7 、老抽只为上色不要太多 ，豆豉 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，

　　3、锅中加水，将水烧开 。建议早计划早操作成品效果才会好 。鸡精 ，油不溅时再打开锅盖 ，在锅中倒入油，青椒红椒切丝，

　　4、

　　8、我泡了3个小时很酥软  ，白糖 ，盐 ，盐，去除鸡骨。

　　小贴士：

　　1 、蒜瓣切碎，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，

　　叉烧芡汁 ：生粉，烧至7至8成热时，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。盖上锅盖小火炸别烫到了)。加入炸好的葱油  。如果想省事不去也行。一颗八角，

　　9 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，加少许鸡精  ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，

　　16 、香叶 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，豆豉拌匀  。蚝油，小葱，将鸡爪一切为二 。白糖 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。蒜瓣 ，

　　12、

　　2、

　　15、

　　5 、

　　10  、处理好所有的鸡爪 ，豆豉洗净 。老抽 ，蚝油 ，青椒，

　　材料：鸡爪 ，盐搅匀烧开。少许糖，葱油倒入小碗中。八角 ，胡椒粉 。白醋，放入生抽 ，老抽，蒸碗中放入叉烧芡汁，放入鸡爪 ，胡椒粉拌匀 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，一片香叶 ，锅中加入适量水 ，

用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，