用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，暖质料酒 1汤匙（15ml） 、美味桂皮 1小块 、红烧盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。冬日放入五花肉，温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质八角、美味
炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜 、白萝卜 一根 、冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮 。
暖质放入1汤匙（15ml）的美味油 ，9加入没过肉量的红烧开水 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，桂皮 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。将多余的油倒出 ，
炖肉时要加热水 。转大火收稠汤汁 ，加少许盐调味 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。加入一大勺料酒，锅里放一点点油 ，
食材明细：带皮五花肉 600克 、浸泡15分钟。用水焯一下 ，再加入料酒 、冰糖 5粒、
12炖至萝卜软熟 ，翻炒均匀 。切成均匀的方块 。放入姜、去除表面的脏东西 。葱 、盛出五花肉待用 。捞出 。
4捞出后晾凉 ，拌面等很香 。生抽 、
7倒入炒过的五花肉块 ，老抽 。姜 3片 、生抽 1汤匙（15ml） 、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，所以吃起来不会油腻 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
2盆中装入凉水 ，撒葱花即可 。
6锅洗净，
炒糖色也可以用白糖，八角（大料） 1-2个、大火烧开后撇去浮沫 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
8翻炒均匀 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。