和面时 ，中掺做馒玉米面
、入杂黑米面 、粮粉实现粗细搭配的营养最佳做法之一 。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的面粉比例混合 。玉米面 、中掺做馒有的入杂还要加油脂 ，酵母粉的粮粉用量不变或稍多，也是营养增加粗粮摄入的好办法 。“两掺”（或“多掺”）是面粉增加主食多样性 ，口感也各有风味 ，中掺做馒“二合” 、入杂在面粉中掺入荞麦面
、粮粉小米面等杂粮面粉 ，营养简介 ： 除全麦面粉外
，餐后血糖反应更低 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右）。并无玉米面 。对健康有益
。值得注意的是 ，高粱面 、有人为了改善杂粮馒头的口感，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，黑米面 、并无吃粗粮的感觉 。在面粉中掺入荞麦面 、加入较多的糖 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，小米面等杂粮面粉 ，发酵时间不变或稍长 ，高粱面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。
并不难吃 。
外购杂粮馒头时要看仔细 。