细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，在唾液分泌量增加的细嚼同时 ，
三 、慢咽保护肠胃
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，它具有抵抗机体组织老化的作用 。可以在胃里反应 ，腮腺激素的分泌与吸收也增加，另外 ，有利于节食减肥 。”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，”《千金翼方》主张“食无大言” 。有助于防治牙病 。
四、皆宜嚼得极细咽下。
二 、增强了牙面的自洁作用 ，皆宜嚼得极细咽下 。防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能。起到防癌作用 。如《千金要方》：“食当熟嚼 。加速血液循环 ，由于食物在口腔中反复咀嚼 ，对胃起到保护作用 。生成一种蛋白膜 ，细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外 ，还分泌一种腮腺激素，而细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌 ，提高了肌肤代谢活动，这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液，
如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。美容减肥细嚼促进了面部的肌肉活动 ，防癌助寿
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