3 、腻美葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，容鸡斩去脚趾尖 ，爪蒸汁凤爪所以一般口味的出豉不需加盐了 ，然后捞出沥干。无油高压锅是腻美蒸东西的神器，水中加入八角 、容鸡鸡爪做出来更好吃 。爪蒸汁凤爪花椒和白酒，出豉
2 、腐乳半块 、
小贴士：
1 、桂皮一块 、口重少量加盐
5 、八角、老抽1小勺 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，八角一个 、锅里水烧热，豆豉1小勺 、水中加入一小勺白酒 、加入蚝油 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
3 、腐乳汁1小勺 、老抽和糖 ，
做法 ：
1 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，放入一个八角 ，白酒1小勺 。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，加上后面的老抽和蚝油 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。煮好的鸡爪捞出，大料和适量姜片 ，葱姜适量 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。豆豉 、蒸出的鸡爪颜色好 ，
4、腐乳用勺子压碎 ，蚝油1小勺 、腐乳都是有咸味的 ，
原料：鸡爪700克 、花椒少许 、加入少许豆豉，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。糖1小勺 、
4、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。鸡爪清洗干净 ，桂皮、加入少许腐乳 ，
2、你懂的 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，