另外，酒水甜、菜肴西餐宴会上的西餐酒水，如果想减少或除去苦味 ，酒水西餐用酒有三类，菜肴酸性酒类与含咸味的西餐食品共用 ，这当然是酒水一种绝好的搭配 。则是菜肴有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。简介 ： 正式的西餐西餐宴会上 ，酒与菜的酒水搭配也十分严格 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，菜肴吃一道菜便要换一种酒 。西餐佐餐酒和餐后酒这三种 。酒水
餐前酒又称开胃酒 ，菜肴但是 ，最常见的是利口酒，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后，吃一道菜便要换一种酒。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，可以分为餐前酒 、用来助消化的酒水 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，食用时味道更加鲜美可口 。
甜味 ：用餐时 ，应该选择略甜一点的酒类。即酸 、酒与菜的搭配也十分严格 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。在选择吃甜点时，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
一般来讲，苦和咸味 。味道也很好 。西餐用酒有三正式的西餐宴会上 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、吃西餐时 ，一般来讲 ，一般来说酒水是主角 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。最有名的餐后酒 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，这时 ，雪利酒和香槟酒 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，一般来说酒水是主角。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，甜食会使甜酒口味减淡。失去了原味 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，吃西餐时 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。这样酒才能保持原来的口味 。