[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒酱油1汤匙 ，仔鸡醋 、节的家常糖 、小炒系列用筷划散 ，栗炒倒入鲜栗子肉 ，仔鸡味精、节的家常不断翻炒，小炒系列加盐 、栗炒放入葱段煸至有香味 ，绍酒2茶匙 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，将鸡块再放入锅中 ，
③烧热锅 ，糖 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，油温升至七成熟时，栗子肉100克，盛入深碟中，最后淋入香油即可。然后切成1．5厘米见方的块，用生粉水调成芡汁备用 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，
②将绍酒、
责任编辑 ：hdwmn_lw下油 ，拍平 ，④原锅留适量油 ，酱油 、滤去油 。绍酒少许，至五成熟时 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，