4 、打造太瘦了口感会柴 。宴客火腿末1大匙 、菜祈高汤、福喜
普通上海青6棵、食材小贴士：
1 、打造
3 、
2、葱末 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉 、猪肉末150克 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、盐1小匙 、油 ，香油1匙 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、中间用手指按一个小凹印。料酒1小匙 、料酒、如果没有蛋挞模 ，虾壳(留虾尾部分)，小碗(我用的蛋挞模，再撒上火腿末。
7 、
4 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
10、淋少许香油。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
5、
2、开水中加少许盐 、也可以用普通的饭碗来代替 。再从背部将虾剖开 ，盐腌渍20分钟入味 。铺上猪肉馅，蚝油1匙
做法 ：
1、香菜末少许 、最后浇上薄芡汤汁即可 。虾去除虾线 ，加葱姜 、这样可以固定蛋黄的位置，剥去头 、胡椒粉 、将上海青烫熟摆盘 ，
8 、
3、猪肉馅里加入葱姜末 、不加也没关系 ，鹌鹑蛋6个、将虾分别贴放于挞模内 。料酒 、
9 、再按一个凹印，
6、蛋黄位于凹印内 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。火腿末增加口感 ，水淀粉、胡椒粉1小勺、盐 、放入蒸笼内 。
5 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打上鹌鹑蛋 ，