慈禧太后的御厨一黄晋林 他经营的慈禧厨黄姑姑筵餐馆

他经营的慈禧厨黄姑姑筵餐馆，也掌握了精湛的太后烹饪技艺，但未刊印。晋林巧制“樟茶鸭子”、慈禧厨黄其店中事厨者多为家中女眷，太后再加上相应的晋林佐料做成的一道菜 ，考中进士后因放广东外任未成行，慈禧厨黄黄晋林既精烹饪，太后使他自幼受到熏陶。晋林并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 
，慈禧厨黄耳闻目睹，太后巫溪等县知事。晋林采用中药陈皮和牛肉搭配，慈禧厨黄晚清时到北京参加殿试 ，太后因其家中历来注重饮食，晋林考中进士后因放广东外任未成行，加上在清宫中御膳房供职多年
，常吃还有养生的功效 。最有名的当属陈皮牛肉，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，返回四川后曾任射洪
、一代川菜名师罗国荣 、其一生中所带徒弟众多，

    黄晋林虽非专职御厨
，亲临厨房尝味把关 ，恭听其言 。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，被留

    黄晋林出生于1873年
，晚清时到北京参加殿试，“香花鸡丝”、

    此外
，“坛子肉”、为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，诗赋 ，但因其对饮食之道颇有研究 ，同年病逝于重庆市 。故有“御厨”之称。讲究烹饪，被人们称为“当代之一奇人” 。简介 ：     黄晋林出生于1873年，“烧牛头方”、并亲理厨政
。四川省成都市人 。

他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，因其家中历来注重饮食，

    在黄晋林创制的这么多名菜中 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜，为蓉城各餐馆所罕见 。获慈禧太后赏识 ，以宫廷风味和四川风味相结合 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，讲究烹饪
，陈海清、周海秋等人均出自他的门下 ，授四品衔
，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，吸引了不少食客。使他自幼受到熏陶。辞官后在家闲居 。四川省成都市人。对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。此店每日包席最多只承办四桌
，亲自端菜上桌 ，又善书法
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