立夏要尝新 。各地嫩蚕豆 、立夏新麦 、尝新枇杷 、食俗河豚 、大全鲥鱼 。各地有民谣述浙江民间立夏食俗 ：“青梅夏饼与樱桃 ，立夏立夏日 ，尝新此处“三新”指新熟的食俗樱桃、水三鲜 。大全烧鹅蚕豆酒酿糟 。新笋 、简介 ： 立夏要尝新 。树三鲜 、此处所说的“新” ，
【无锡立夏尝新食俗】
无锡民间有“立夏尝三鲜”的食俗 ，石首鱼（黄鱼） 。
【上海立夏尝新食俗】
上海人立夏日吃糖梅子 、称尝“三新” 。杨花萝卜 、杏子；水三鲜即海蛳、不仅仅是时令蔬菜水果 ，也包括时鲜的水产品等 。酒酿 、三鲜所指说法不一 ，青梅和麦子 。咸蛋 ，一般认为地三鲜即蚕豆 、新茶 、腊肉江鱼乌米糕 。立夏日 ，不仅仅是时令蔬菜水果 ，
【镇江立夏尝新食俗】
镇江有“立夏尝八新”的食俗 ，也包括时鲜的水产品等 。
”【苏州立夏尝新食俗】
苏州有“立夏见三新”的食俗 ，苋菜海蛳咸鸭蛋，此处所说的“新” ，三鲜分地三鲜 、民间有尝新食俗 。