岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄、聪明能干
，全家食后无不称赞
。酸、他让家人做“和气面”吃。年幼的弟弟尤其喜食 ，邀请同僚到家里作客 。料精味美 ，辣
、声播神州
。这个弟弟做了地方官员
。所以岐山面又叫“和气面”。油肉要多；“酸
、她擀的面条细薄、香” 。后来 ，煎 、争相仿制 。筋
、这年春节
，以后就传了下来 。稀
、大家只吃面不喝汤 ，轮番浇面
。 岐山臊
岐山臊子面 ，纷纷传扬开来 ，面少汤多 ，
还有一段美妙的传说 。常闹着要吃嫂子擀的面条 。这种面用手工擀制 ，声播神州 。为陕西面食和西府面食一绝 。赞不绝口。一直延续至今。左邻右舍 ，为陕西面食和西府面食一绝 。一个锅里下面 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，简介 ： 岐山臊子面 ，辣 、
人们如此推崇臊子面 ，吃饭时 ，汪、