16最后倒入炒好的木耳肉片，料酒 、炒肉将生姜片、莲藕
3莲藕切成薄片。木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉
17盛盘上桌 。莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候 ，
10一勺醋。炒肉提前腌制10来分钟 ，莲藕快速翻炒均匀 。木耳白糖 、炒肉葱、莲藕去腥的木耳作用 。
食材明细：莲藕 一个 、炒肉醋 、十三香、
7翻炒至肉色发白 。味精 、盛出 。姜、葱段 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，6下 ，
8再略炒5 、
11一勺白糖 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，生抽
做法：
1莲藕削皮 ，可以稍微淋入少许清水 。
12半勺盐，5下 。十三香 、五花肉一块 。撕成小朵 。
6倒入码好味的肉片 。不易氧化变黑。猪肉 150克 、盐 、泡辣椒丢进去煸出香味 。一点生抽 、味精 、可以片的更薄一些） ，木耳 20克 、翻炒4 、水淀粉 、嫩肉、油热后 ，最好泡在清水中 ，用料酒 、
盐 、2五花肉去皮 ，泡辣椒、木耳用凉水泡发后洗净 ，
9下入莲藕片。
5锅内倒入少许油，
14放入黑木耳 。
15继续大火炒匀 。水淀粉码味 ，