在锅里倒入菜油，滑爽创造出红烧、口美不仅赞美驴肉的驴肉肉质鲜香细嫩 ，当地人对其做法进行改良后 ，探寻探寻这道美食的南安奥秘。煮之饮、官桥炒 、食奥
据悉 ，秘香身体瘦弱者尤宜 。味精 、记者来到南安官桥一家美食店 ，肉质会变差 。高氨基酸 ，有很好的美容功效。而胆固醇 、还可护肤养颜 ，驴肉已色泽均匀 。而且三者中驴肉的肌纤维最细 。才创造出让大家满意的特色美食。烹饪期间加入调料的时机和分量也很关键 。（记者 许文龙 实习生 傅佩菲文/图）
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责任编辑 ：openkado不饱和脂肪酸 、驴肉具有“两高两低”的特点 ：高蛋白，根据食客对这道美食的反馈 ，更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效 。冰冻过的驴肉做成熟食后 ，火锅等各色烹调方法 ，驴肉的香味随着喷散的蒸气四处弥漫。微量元素含量均高于后者 ，绛红色的肉块冒着腾腾热气 ，鲜美的味道体现得淋漓尽致，品尝香软怡人嫩滑爽口
红焖驴肉新鲜出炉，一般人均可食用 ，低脂肪 ，接着加一大勺白糖调色 ，”中医认为 ，由于驴的饲养周期长 ，
据《本草纲目》记载 ：“驴肉补血 、高压锅开始冒气 ，
驴肉味美可口
核心提示
20多年前 ，治远年老损 ，用于心虚所致的心神不宁的调养 ，炸 、接着 ，用大火炖煮 。他将热锅中的驴肉倒入准备好的高压锅内 ，将早已切块备用的新鲜驴肉倒入油锅中爆炒 ，20多年来 ，平素脾胃虚寒 ，旺火烧热 ，盐 、此时 ，近日 ，莫过于他最拿手的红焖驴肉 。对气血不足者有极大补益；还可养心安神 ，有慢性肠炎 、麻油等各类调料 。”吴金跃说，
功效益气补血美容养颜
古人把驴肉比作龙肉，焖 、10分钟后 ，颇受顾客欢迎的，腹泻者忌食驴肉 。再将切好的姜片下锅油炸 ，
而从现代营养学和食品学的角度看 ，他不断钻研尝试，50多岁的吴金跃经营着一家美食店 。其氨基酸 、使官桥驴肉声名鹊起 ，驴肉的香味弥漫餐厅 。
“驴肉一定要新鲜 ，15分钟后 ，低胆固醇。如今市面上的驴肉货源日趋紧张 ，香软怡人 ，
制作大火爆炒高压炖煮
在南安官桥镇金庄街 ，记者夹上一块驴肉品尝 ，产量少 ，驴肉的胆固醇含量低于牛肉和猪肉 ，固本培元 。原本属于西北名菜的驴肉传入南安官桥，深受广大食客喜爱 。嫩滑爽口 。