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四大菜系 ：山东鲁菜系 、河南豫菜系 。广东粤菜系
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十六大菜系 ：山东鲁菜系 、杭州杭菜系、
八大菜系 ：山东鲁菜系 、湖北鄂菜系 。
十二大菜系 ：山东鲁菜系 、广东粤菜系 、气候 、浙江浙菜系 、菜系的划分单就汉族的饮食特点而言 ，