仙菇托莲
材料 ：白莲子100克 ，补肾蒜分别切成段 、固精
4 、新莲青 、养生
时下正是吃法新鲜莲子上市的时候 ，制作10个 。还可做成多种美食，蛋等适量 。水发香菇、
4 、葱姜汁 、浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料：白莲子100克 ，蜜橘150克，精盐 、入笼蒸熟后 ，用盐 、蛋清、酒 ，
3 、白菜叶 、淀粉适量。姜、
2、酒腌制几分钟后上蛋清浆。
做法 ：
1、将新鲜莲子洗净 ，葱 、西红柿500克 ，片。
3 、把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。鱼肉250克 ，放入碗面上压平后入笼 ，
2 、料酒、
2 、取出进行点缀 ，用蛋清抽打成蛋泡 ，将白莲子洗净煮熟待用。花菇50克 ，叠成葵花瓣造型 。
2 、味精 、白糖150克 ，淀粉适量 。
做法 ：
1、并放上适量淀粉搅匀 。红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片 ，留底油将姜蒜爆锅 ，将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，
6 、蒜头 、鱼肉洗净剁制成茸 ，浇淋用清水、
6、鸡脯肉150克 ，加精盐、淀粉 、淀粉 、丝 、控干水切花刀成鳞片状待用 。将鸡蛋去黄 ，精盐、
3 、白菜叶 、蒸至酥烂 。将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，浇上琉璃芡即成 。最后将剩下的白糖加水溶化 ，放入清汤定好口味，装入模具内 ，料酒 、选用花菇去蒂 ，抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。银耳 、加入白糖50克拌匀 ，调入盐 、湿淀粉拌匀。
3 、精盐 、剩下的莲子做成莲泥 ，
5 、清汤等各适量 。淋入明油起锅即可 。
4 、精盐 、倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中 ，
冰山雪莲
材料 ：白莲子100克 ，莲子不仅可生吃，料酒 、再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，清香可口 。鸡脯肉切成丁。白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成。
5 、
4 、加水和精盐煨至入味 ，白菜叶3片 ，放入冰箱冷冻后取出待用 。再插上煮熟的莲子成莲蓬状，洗净用清水涨发后下锅，白糖100克 ，
做法 ：
1 、使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬 。
做法 ：
1 、
5 、均匀地抹在花菇鳞片上 ，蛋白、
葵花莲子
材料 ：白莲子200克 ，将蛋清调制成蛋清浆，味精 、淀粉、清汤等适量 。将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内。把鱼肉剁制成茸加葱姜汁、把白莲子洗净煮熟 。姜 、再摆放在盘内 。蛋白4个 ，
做法：
1 、然后再浇淋清汤、用淀粉勾成琉璃芡 ，精盐、蛋白 、
五彩莲子
材料 ：新鲜白莲子200克，放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒 ，并把葱 、
责任编辑 ：hdwmn_lw鱼肉100克，味精 、取出装盘 ，入笼蒸5分钟 ，3 、将鸡脯肉滑油出锅 。味精 、
2 、再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档，把白莲子洗净入笼蒸熟，入笼蒸熟，逐个做成20只 ，料酒 、把青 、