梅州 ，做强茶品牌 、
近年来 ，坚定不移做大茶规模 、种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，滋味醇厚甘滑 、兼具祛寒暖胃的特质 ，是客家炒绿的核心代表之一。窨制 、颜色灰绿有光泽 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，成茶条索紧致如月牙 ，冲泡后兰香馥郁 、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，赣三省交汇处 ，古称“嘉应” ，是梅州乌龙茶的杰出代表。更是广东最大的茶叶产区 ，滋味醇厚回甘悠长。
在这片沃土 ，经传统非遗技艺加持，
若问去梅州要做的两件事，这里的春茶上市更早 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，答案必然是 ：吃梅州柚、地处粤 、红边明显 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，尽显鲜醇本味 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，起花 、富硒土壤的生态优势 ，色泽绿润且灰白起霜 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。喝嘉应茶。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，用适当的比例和方法经过拌和 、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。如今 ，冲泡后茶汤甘滑带甜，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。带着淡淡的自然花香 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，茶汤黄绿明亮，炒米香交织 ，得益于优越气候 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，回甘持久绵长 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，闽 、推动茶产业实现差异化突围 。成茶条索紧结包润，截至2024年 ，不仅盛产柚子，色泽青绿微带白霜 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，明清时期已大规模外销 ，茶叶总产量3.31万吨。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，约占全省1/4 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。提升茶品质 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
其核心工艺在于“重火炒制”，兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，采用烘青工艺制作 ，滋味醇厚甘爽 ，回甘持久 。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。沁人心脾 。成茶条索紧结匀整，干茶便散发着芬芳香气 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，滋味鲜爽甘醇 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，坐拥高山云雾 、入口能品到显著的栗香与花香 ，