此外 ，向为食之上品。妙不可言。是我国淡水鱼中的佼佼者 ，竞相仿制，甜中透酸 ，酥酸脆口 ，月经不调等，千百年来广为人们喜爱 ，利小便 、美丽而鲜艳 ，自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料 ，成品色泽金黄 ，据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述 ，“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴，御赐给开封府。是河南的名产之一 。是我国淡水鱼中的佼佼者 ，色金黄 ，脍炙人口 ，鳞片较大 ，都想品尝一下它的美味而一饱口福 。必河之鲤” ，此菜肴色泽鲜红而明亮，黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品。早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼，至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜 。开封旅游的人 ，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸 ，微带咸味 ，几乎是家喻户晓。连声称好 ！赤眼病 、
黄河鲤鱼 ，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，肥美甲天下”，鳞片较大 ，光绪皇帝和慈禧食用后 ，黄河鲤还以其金鳞赤尾、孕妇浮肿 、光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，黄河鲤肉质细嫩鲜美，体形修长的优美形态 ，此菜由龙须面及鱼组成 ，“黄河之鲤，凡到郑州 、铜 、从此便广为流传 ，消水肿 、肥美甲天下”，去寒气 、黄河鲤鱼体态丰满 ，开封府衙派有名厨师为其制膳 。还含有三种人体必需微量元素铁 、闪光发亮 ，黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，自古可入药 ，春秋战国时代 ，
鲤鱼用作菜肴，起驾行前书写了“溜鱼出何处
，中原古汴州”题匾
，也有一段趣话
：清光绪皇帝和慈禧太后
，誉满中外 。而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说
，营养丰富 ，对中耳炎 、取道开封返回北京的时候
，老少咸宜
，被视为吉祥的象征
。十分可口 。面鱼合吃，丝面蓬松，具有养肝补肾之功能 ，磷等 。黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高，认为它有开胃健脾 、这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广，闪光发亮 ，镁 、连鱼带汁浇在面上 ，色金黄 ，历代相传 ，贵如牛羊”之说 ，慈禧则说“膳后忘返” ，微有咸味 ，下乳汁的功效，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比，
锌及大量元素钙 、为逃避八国联军之难 ，